**E 度网专稿 未经允许不得转载** 我住在安溪的一个小农村里。在我们安溪有很多特产，比如：安溪铁观音、莲美豆干、湖山面线。。。。。。很出名，然而在我们村最有名的是山珍豆签。 豆签主要是由比黄豆小的米豆所制成的，它营养丰富，不论是老人和小孩都合适。 山珍豆签历史悠久，是当代地群众招待客人的一不可缺的特色食品。它具有清凉可口、解暑祛热、四季皆宜等功效。 豆签它制作的过程很多，而且无法用机器来操作完成。 在我们村，一个手艺娴熟的师傅一天最多也只能制作十多公斤的豆签。 豆签的煮法它不像其他食品有那么多的做法它只有一种做法----做汤。 先将水烧开，然后依次放下豆签、虾米、或肉，芹菜、姜丝等调味品。熟了之后就可以食用了。 你如果哪天有空到我们村走走，我会请你尝尝我们的特产----豆签。 六年级:黄含静