我的家乡在开化,开化有许多美味的食品。但是我今天不写青蛳,也不写清水鱼,更不写清明馃,我要写的是我最爱的粽子。


  粽子的形状有两种,分别是三角形和长条形粽子。口味也可以分为两种,分别是甜粽和咸粽。粽子按照馅来分,有红枣粽,有板栗粽,有牛肉粽等多种种类。我这样介绍,有的人可能会流口水吧。


  粽子的制作还挺复杂的。比如它用的米要放油、调料粉这些材料。外面的粽叶要到山上亲自去摘,粽叶摘来之后,接一盆水把粽叶放水里清洗,等清洗干净以后还要晒干。要包粽子的时候,再把干的粽叶放在水里浸泡,这样才能拿来包粽子。


  粽子的材料收集完以后,终于可以开始包了。首先要把粽叶的一个角给卷起来,就可变成一个没洞的“漏斗”。在这个“漏斗”里面放些米,再包起来就可以变成长条形或三角形粽子。粽子一般要煮一多个小时,煮好之后就可以吃了,它的味道大家都喜欢。


  每到节日的时候,特别是端午节,家家户户都要包粽子。据说包粽子的风俗,是为了纪念楚国伟大的爱国主义诗人屈原。我们开化老家,一般的人家一次要包七八十个粽子。有些人要送给亲朋好友,往往要包一两百个粽子,这个数量一定会让你大吃一惊。


  开化的美食虽然很多,但是我特别喜欢还是粽子。如果你来吃粽子,那你一定会被它的味道所吸引。