大人们都说发芽的土豆不能吃,我非常困惑。为什么发芽的土豆不能吃呢?而没有发芽的土豆能吃呢?

我做了一个小实验。把一只小白兔放进一个兔笼里,给它喂了一丁点发芽土豆,先开始兔子还没反应。我看了白兔活蹦乱跳的样子,心里想:难道大人们说的都是假的?应该不可能吧!于是,我又喂了多一点的发芽土豆。这一下,兔子失去了活蹦乱跳的样子,像打败了仗的将军一样,有气无力地趴在地上。

从这个实验看来,发芽的土豆的确不能吃。我不知道为什么,在百度搜了一下,“发芽土豆毒素就是龙葵素(又称茄碱)土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对

于症状较重的病人要尽早送医院治疗。”“原来是这样啊!我终于明白了。”我自言自语地说道。

通过这个实验,我又获得了一个知识:不能吃发芽土豆。